En riktigt god Carbonara.

Här kommer ett recept på en riktigt god och något uppgraderad version av den klassiska Carbonaran.

Sätt på spisen och koka ca 400g spaghetti. Skala och hacka en gul lök. Skär ett knippe färsk sparris i bitar. Klipp ett paket bacon i mindre bitar. Fräs lök, bacon och sparris en stund. Lägg sedan i 2dl svarta bönor, salta och peppra och fräs en kort stund till.

Blanda 2 dl vispgrädde med tre äggulor och en dl riven parmesan. Vänd ner baconblandningen i den färdigkokta pastan och slå över gräddblandningen. Låt stå en stund, smaka av med salt och peppar och njut!
Serveras med en äggula på toppen om man vill.

Såå gott!